中国经济网甘南7月31日讯 （记者 梁木） 卓尼县，位于甘肃省甘南藏族自治州东南部，地处青藏高原东部边缘，气候寒冷湿润。独特的地理位置、气候等自然条件，造就了卓尼县栽培的食用菌品相好、肉质厚、蛋白质含量高，富含多种氨基酸、维生素及矿物质等营养物质，口感鲜美。近年来，卓尼县全力推进现代种植业食用菌、中藏药材、高原夏菜、青稞、油菜“五个万亩”产业培育行动，以黑木耳为主的食用菌产业成为卓尼的优势特色产业之一。
图为黑木耳栽培大棚。 中国经济网记者 梁木摄
通过近两年的发展，卓尼县食用菌种植规模逐步扩大，品种从黑木耳、羊肚菌的单一种植逐步向以黑木耳、白玉木耳、羊肚菌、金耳和赤松茸为主的多元化种植模式转变。截止目前，全县建成黑木耳标准化栽培大棚2000多座，引培美石菇源、菌味生态、纳朵朵、山珍土特产等龙头企业开展产品研发、加工销售，基本形成了“龙头企业+合作社+基地+农户”的产业链；在栽培基地实行“党组织+龙头企业+集体经济+基地+人才+农户”的产业联动模式，4家龙头企业、35家合作社带动农牧户5680余户，户均增收6000元以上。
图为吊袋栽培的白玉木耳，与下方的金耳“共享空间”。 中国经济网记者 梁木摄
2022年，返乡“海归”青年张纳欣创立了卓尼县纳朵朵生态农业有限责任公司，在100亩的食用菌种植基地内种植赤松茸。
为什么选择赤松茸？气候适合、市场正热、趋势向好，在这些之外，还有一个很重要的原因是种植简单。“我们最终的目的不是自己种植，而是带动周边老百姓一起种植。”张纳欣说到，“赤松茸是一种‘懒人菇’，种植方式比较简单，而且对菌棒、大棚这些都不是必需，很适合推广。”同样也是这个原因，除了大范围的种植与销售外，基地目前还有一部分科研板块。“我们选择了4种不同的菌种，采用不同的种植方式，希望可以找到最适合卓尼的菌种和种植方式，让越来越多的人加入到赤松茸的种植行列中来。”
“这些看着光秃秃的地方，其实长着不少成熟菇。”在基地大棚内，张纳欣向记者介绍赤松茸的种植模式和采摘要求，“赤松茸是鲜菇，如果体积太大会不利于运输，通常市场要求不超过8厘米，所以每天都要采摘3遍。”大棚内正在采摘赤松茸的6名工人和她们手提篮子里摆放整齐的赤松茸，印证着张纳欣的话。
图为基地工人正在采摘赤松茸。 中国经济网记者 梁木摄
这些在基地务工的人员，多数来自周边的乡镇。张纳欣告诉记者，2023年，基地为木耳镇及周边的49名群众提供了就业岗位，人均年增收8000余元。同时，基地还开展技术培训，通过以工代训的形式培训了100余人。
据了解，卓尼县结合创新实施的“千人千万”培训计划，在栽培基地开展了以木耳为主的食用菌栽培等职业技能培训，累计培训合作社负责人、农牧民群众、县乡农技人员、乡镇村涉农干部、致富带头人和种植户1120余人次。2024年计划在全县10个乡镇发展食用菌种植9000亩，到2025年食用菌种植面积达1万亩以上，力争总产值突破3亿元。
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